手延べそうめんと機械式の違い

製法の違いを知る

手延べそうめんは、強いコシと歯ごたえが特徴です。
これは、生地を何度も伸ばし、ひねりながら細くしていく工程によって、断面が丸くなり、中心に芯が通るためです。
その結果、ゆでても伸びにくく、しっかりとした食感を保てます。
一方、機械式そうめんは、機械で生地を薄く延ばし、均一に細く切ることで作られます。
裁断する工程があるため、断面は角張りやすく、やわらかくなめらかな口当たりになります。
価格も手頃で、日常的に食べやすい点が魅力です。
食感や価格帯の違いを理解すると、場面に合わせて選びやすくなります。

手延べそうめんを選ぶ

スーパーでは機械式そうめんをよく見かけますが、手延べそうめんは置いていない店舗も多く、探しても見つからない場合があります。
そのため、確実に購入したい場合はネット通販を利用するのがおすすめです。
産地や製法、価格帯を比較しながら選べるため、好みに合う商品を見つけやすくなります。
これまで機械式しか食べたことがない人でも、手延べそうめんを一度味わうと違いがはっきりわかります。
特に夏になると多くの店舗が特集を組むため、早めにチェックし、人気商品は売り切れる前に購入しましょう。